
Responsable de restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Reichstett, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Vos missions En tant que Responsable de Service, vous serez garant(e) du bon déroulement des services qui vous sont confiés et de la qualité irréprochable de l'expérience client. Vos responsabilités principales : Superviser et accompagner l'équipe pendant le service, en adoptant une attitude exemplaire Préparer la mise en place (viande, fromages, sauces, fernandines, herbes.) Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (traçabilité, rotation des produits, HACCP) Veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel et des espaces selon les procédures internes Faire respecter les consignes données par la direction (quantité, qualité, standards de marque) Profil recherché Expérience : 1 et plus en restauration rapide Formation : idéalement CAP/BEP Cuisine, Ferrandi, Vatel ou équivalent Compétences managériales : capacité à encadrer et motiver une équipe Compétences techniques : Maîtrise des recettes et techniques de préparation Connaissance des normes HACCP et procédures d'hygiène Application rigoureuse du plan de nettoyage Qualités attendues Polyvalence et organisation Rigueur et sens du détail Chaleureux(se), souriant(e) et dynamique Enthousiasme et esprit[...]